قزاقستان استاندارد ملی جدیدی برای شیر شتر پاستوریزه تصویب کرد. این استاندارد به تولیدکنندگان داخلی کمک می‌کند صادرات خود را به چین، خاورمیانه و کشورهای عضو اتحادیه اقتصادی اوراسیا گسترش دهند.
استاندارد جدید شیر شتر قزاقستان بر چه پایه‌ای تدوین شد؟
الکساندر راززارنوف، معاون مدیرکل مؤسسه استانداردسازی و اندازه‌شناسی قزاقستان، در نشست خبری سرویس ارتباطات مرکزی این کشور سخن گفت. او اعلام کرد کارشناسان استاندارد جدید را بر پایه پژوهش‌های علمی تدوین کردند.
به گفته او، قزاقستان از مدت‌ها پیش برای «سائومال» (شیر تازه مادیان) استاندارد دارد. این کشور امسال برای شیر شتر پاستوریزه هم استاندارد مستقلی تدوین کرد.
کیفیت شیر شتر قزاقستان در برابر رقبا
راززارنوف به نتایج آزمایش‌های آزمایشگاهی اشاره کرد. او گفت محصولات شیر شتر از نظر کیفیت عملکرد بهتری نسبت به محصولات مشابه کشورهای طرف تجاری دارند.
استاندارد جدید به همین دلیل الزامات سخت‌گیرانه‌تری برای کیفیت تعیین می‌کند. کارشناسان انتظار دارند این الزامات رقابت‌پذیری تولیدکنندگان قزاقستانی را در بازارهای بین‌المللی افزایش دهند.
کاربردهای شیر شتر قزاقستان در صنایع غذایی
قزاقستان شیر شتر را عمدتاً برای تولید «شوبات» به کار می‌برد؛ نوشیدنی تخمیری سنتی این کشور. صنایع غذایی شیر شتر پاستوریزه را در تولید بستنی، مربا و نوشیدنی‌های بر پایه قهوه هم استفاده می‌کنند. «کَمِلچینو»، نسخه‌ای از کاپوچینو با شیر شتر، از نوشیدنی‌های محبوب این گروه است.
الزامات و زمان اجرای استاندارد شیر شتر قزاقستان
وزارت تجارت و همگرایی قزاقستان اعلام کرد این کشور استاندارد ملی شیر شتر پاستوریزه را در ۱۱ سپتامبر ۲۰۲۶ تصویب کرد. استاندارد از اول نوامبر به اجرا درمی‌آید.
این سند الزامات یکسانی را برای شش حوزه تعیین می‌کند:
- کیفیت
- ایمنی
- برچسب‌گذاری
- بسته‌بندی
- حمل‌ونقل
- نگهداری
قزاقستان محصولات دیگری را هم با رعایت الزامات بازارهای خارجی برای صادرات آماده کرده است؛ از جمله کومیس خشک‌شده و گوشت اسب.
سوالات متداول
۱. استاندارد جدید شیر شتر در قزاقستان چه زمانی اجرا می‌شود؟
قزاقستان این استاندارد را ۱۱ سپتامبر ۲۰۲۶ تصویب کرد و از اول نوامبر اجرا می‌کند.
۲. این استاندارد چه الزاماتی تعیین می‌کند؟
استاندارد الزامات یکسانی برای کیفیت، ایمنی، برچسب‌گذاری، بسته‌بندی، حمل‌ونقل و نگهداری شیر شتر پاستوریزه تعیین می‌کند.
۳. هدف از تدوین این استاندارد چیست؟
هدف، کمک به تولیدکنندگان داخلی برای گسترش صادرات به چین، خاورمیانه و کشورهای عضو اتحادیه اقتصادی اوراسیا و افزایش رقابت‌پذیری آن‌ها در بازارهای بین‌المللی است.
۴. شیر شتر چه کاربردهایی دارد؟
قزاقستان از شیر شتر عمدتاً برای تولید «شوبات»، نوشیدنی تخمیری سنتی، استفاده می‌کند. شیر شتر پاستوریزه در بستنی، مربا و نوشیدنی‌های قهوه‌ای مانند «کَمِلچینو» هم کاربرد دارد.
